MENU SENTEUR 49,00 € servi du samedi au dimanche midi
Frâcheur d'Avocat ( Guacamole) Légumes croquants-Homard -Plamplemeousse ou Vol au vent de Ris de veau aux morilles **** Quasi de veau de lait Quasi de veau du Massif Central - cuisson basse température -jus de réduit - Pickles d’oignons-légumes Primeurs ou Filet de bar rôti - moules et coques -Emulsion jus de coquillages **** Assiette de Fromages d’Auvergne (St Nectaire – Cantal – Fourme d’Ambert) **** Panna cotta au coulis de fruits rouges ou Variation autour de la fraise ou Feuilleté glaçé aux myrtilles
Tarif 2022
Prix net - Hors boissons-service compris
veau, poisson origine France - Ris de veau ue