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  • Hôtel de la poste Pontgibaud - Hôtel logis

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                Menu Senteur     49,00 €                                                                                                                                                    
      -Ris de veau
              Vol au vent Aux morilles
      ou

      Foie gras  de canard
      Mi-cuit façon torchon- chutney pêche abricot - pain d'épices
      ****
      Supreme de Pigeon
      Servi rosé cuisson basse température – Foie gras de canard poêlé – Jus corsé aux fruits secs – écrasé de pommes de Terre
      ou

      Dos de cabillaud
       En ½ sel – Caviar d’aubergine – déclinaison autour de la carotte – Emulsion au jus de moules
       ****
      Assiette de Fromages d’Auvergne

      ****
      Crème brûlée ou Panna cotta fraise rhubarbe ou Esprit Tarte citron sorbet citron ou Déclinaison chocolat ou Feuilleté glacé aux myrtilles

      Tarif 2021
      Prix net - Hors boissons
      Viande origine France


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