Velouté onctueux de Potimarron - éclats de châtaignes 12,00 € Œuf de poule cuit à 64° - Brunoise de Légumes au crémeux de volaille 14,00 € Gambas flambées -risotto de légumes 16,00 € Foie gras de canard mi cuit façon torchon -pain d’épices aux fruits secs -confit de coing 25,00 €
Truite de Mer à la crème d’ail -embeurrer de choux verts et lentilles vertes 18,50 € Bar rôti crème de coquillages-Ecrasé de pommes de Terre crémeux huile d’olive citron 24,50 € Estouffade de noix de joues de Bœuf au vin d’Auvergne -Pommes de Terre rôties 19,00 € Pigeon -cuisse braisée-suprême basse température servi rosé -Légumes automnales 28,00 € Assiettede fromages d’Auvergne 7,00 € Faisselle de Campagne salé ou sucrée 6,00 €
CARTE DES GOURMANDISES Crème Brûlée 7,00 € Déclinaison autour du chocolat (ganache chocolat noir insère caramel -sorbet chocolat noir-ganache chocolat blanc) 8,50 € Esprit Tarte Tatin sorbet pomme 7,50 € Panna Cotta fruits rouges 6,50 €
Prix nets- Hors Boissons Viande Origine France Tarif 2020
Etablissement actuellement fermé , nous espérons vous retrouver aprés le 20 Janvier 2021
Location Appartement meublé Avenue de Royat (300 m des Thermes de Royat)
Réservation et renseignement au téléphone (06.28.48.07.58)
T4 de standing (Maximum 4 personnes)
Animaux non-autorisé
2,5 km de Clermont Ferrand
Location Gîte Gibaldipontin place de la république à Pontgibaud * 2 à 4 personnes
* meuble et décoration moderne de qualité
* Grande Terrasse sans vis à vis
* Possibilité en 1/2 pension .