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  • Hôtel de la poste Pontgibaud - Hôtel logis

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      CARTE DU CHEF

              
      PLAT A LA CARTE                                                               
      Œuf de poule cuit à 64° - Risotto de Légumes racines-créme de cépes 15,00 €
      Medaillon de foie gras de canard- chutney  - pain d'épices 25,00 €
      Vol au vent de ris de veau aux morilles 26,00 €
      Filet de maigre en croûte de coriandre-beurre d'escargot-purée butternut,patate douce 21,00€
      Gambas flambées aux deux alcools - Risotto  24,00 €
      Estouffade de noix de joues de boeuf -Pommes de Terre rôties 19,50 € 
      Suprême de pigeon servi rosè-foie gras poêlé-jus corsé aux fruits secs-écrasé de pommes de Terre-poire au vin  28,00 €
      Assiette de fromages d’Auvergne 7,00 € (St nectaire- Cantal – Fourme d’Ambert)
      Fromage frais en faisselle - 6,00 €
      Esprit tarte citron - sorbet citron 8,50 €
      Déclinaison chocolat -8,50 €
      Panna Cotta -coulis de fruits rouges – crumble -fruits 6,50 €

       


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